Das Vermögen von Koch Tim Raue

Tim Raue zählt heute zu den besten Köchen Deutschlands und hat sich mit einem geschätzten Vermögen von rund 10 Millionen Euro (Stand 2025) einen Platz in der Spitzengastronomie und Unternehmerszene gesichert. Doch der Weg dorthin war alles andere als vorgezeichnet.

Der Weg nach oben: Tim Raues außergewöhnlicher Aufstieg

Geboren am 31. März 1974 im Berliner Bezirk Kreuzberg wuchs Tim Raue in schwierigen sozialen Verhältnissen auf. Seine frühe Jugend war von Gang-Kultur und Perspektivlosigkeit geprägt. Der entscheidende Wendepunkt kam mit seiner Ausbildung zum Koch im Jahr 1990. Dort entdeckte er sein Talent – und setzte alles daran, damit etwas Großes zu erreichen.

Anders als viele seiner Kollegen verfolgte Raue von Beginn an den Plan, nicht nur zu kochen, sondern etwas Eigenes aufzubauen. Sein Antrieb und seine Entschlossenheit sollten sich bald auszahlen.

Sein eigenes Restaurant: Der Beginn einer Erfolgsära

Im Jahr 2010 eröffnete Tim Raue sein erstes eigenes Restaurant in Berlin: das Restaurant Tim Raue. In Zusammenarbeit mit seiner damaligen Ehefrau Marie-Anne Raue entwickelte er eine moderne, asiatisch inspirierte Küche, die sich deutlich von der klassischen deutschen Sterneküche abhob.

Mit diesem Konzept gelang ihm der Durchbruch: Zwei Michelin-Sterne und zahlreiche Auszeichnungen sorgten für nationale und internationale Aufmerksamkeit.

• Modernes kulinarisches Konzept
• Asiatischer Einfluss
• Höchste Präzision und Qualität

Das Startkapital für das Restaurant stammte übrigens aus einer TV-Gage – Raue hatte weder Rücklagen noch Geschäftserfahrung. Doch der Mut zahlte sich aus.

Sein Gastro-Imperium: Tim Raue als Unternehmer

Heute besitzt Tim Raue Beteiligungen an verschiedenen Restaurants und gastronomischen Konzepten, die seinen geschäftlichen Erfolg befeuern:

• Brasserie Colette Tim Raue (Berlin, München, Konstanz)
• Villa Kellermann in Potsdam (in Kooperation mit Günther Jauch)
• The K – by Tim Raue in St. Moritz

Durch gezielte Expansion, Partnerschaften und hochwertige Standorte konnte Raue seine Marke weiter etablieren und so sein Vermögen kontinuierlich ausbauen.

So wirtschaftet Tim Raue: Effizienz trifft Exzellenz

Einer der Gründe für seinen unternehmerischen Erfolg ist sein effizienter Geschäftsansatz. Während viele Sternerestaurants auf Exklusivität mit limitierten Gästezahlen setzen, orientierte sich Raue an Vorbildern aus New York:

1. Mehrfache Tischbelegung pro Abend
2. Optimierte Küchenabläufe
3. Effizientes Personalmanagement

Das Resultat: Profitabilität mit einer geschätzten Umsatzrendite von rund 10 % – ein außergewöhnlicher Wert in der gehobenen Gastronomie.

Mehr als nur Küche: Tim Raue im Fernsehen

Auch im Fernsehen hat sich Tim Raue einen Namen gemacht. Er tritt regelmäßig in bekannten Kochshows auf, unter anderem bei:

• Kitchen Impossible
• Deutschlands Meisterkoch
• The Taste – seit 2019 als Juror

Durch seine TV-Präsenz erhält er nicht nur ein breites Publikum, sondern auch zusätzliche Einnahmequellen – zum Beispiel durch Gagen, Werbepartnerschaften oder den Verkauf seiner erfolgreichen Kochbücher.

Persönliches: Ein neuer Abschnitt im Privatleben

Nach der Trennung von Marie-Anne Raue im Jahr 2016 heiratete Tim Raue ein Jahr später Katharina Wolschner, die Chefredakteurin des Gastronomiemagazins „Rolling Pin“. Gemeinsam verbindet sie die Leidenschaft für Kulinarik und Medien – ein partnerschaftliches Erfolgsduo.

Internationale Anerkennung und Auszeichnungen

Ein Meilenstein in Raues Karriere war die Aufnahme seines Restaurants in die prestigeträchtige Liste der „World’s 50 Best Restaurants“. Im Jahr 2016 belegte das Restaurant Rang 34 – eine der höchsten internationalen Auszeichnungen.

Diese Platzierung sicherte ihm weltweite Aufmerksamkeit und unterstrich seine Rolle als einer der führenden Köche Europas.

Fazit: Tim Raues Vermögen ist das Ergebnis harter Arbeit – und kluger Entscheidungen

Die Geschichte von Tim Raue ist mehr als nur eine Erfolgserzählung aus der Gastronomie. Sie zeigt eindrucksvoll:

• Mit Disziplin, Durchhaltevermögen und dem Willen zur Veränderung kann man es an die Spitze schaffen.
• Ein ungewöhnlicher Lebensweg kann zur Stärke werden – wenn man Chancen erkennt und ergreift.
• Strategisches Denken ist in der Gastronomie ebenso wichtig wie Kreativität in der Küche.

Mit einem Vermögen von rund 10 Millionen Euro ist Tim Raue heute nicht nur ein angesehener Koch, sondern auch ein erfolgreicher Geschäftsmann und Medienstar. Seine Geschichte motiviert – und zeigt, dass Hintergründe keine Grenzen sein müssen, sondern Antrieb für Außergewöhnliches.